V60
РАССКАЗЫВАЕМ, КАК ПРАВИЛЬНО
ЗАВАРИВАТЬ КОФЕ ОТ FIT-ME.COFFEE,
ЕСЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ВОРОНКУ
ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
1. Старайтесь использовать воду общей минерализацией до 130 ppm (или 130 мг/л).
2. Оставьте вскипевшую воду на 2 мин. для того, чтобы добиться нужной температуры (93 градуса).
3. Заваривайте кофе, который обжарен менее 4 недель назад.
4. Смалывайте зерна непосредственно перед завариванием для того, чтобы раскрыть весь потенциал кофе (для ориентира: 12г кофе =
1 столовая ложка).
Также можно попросить бариста смолоть сразу после покупки или выбрать опцию помола на сайте.
5. Вы можете пользоваться кухонными весами или мерным стаканом.
6. Общее время заваривания от первого вливания до готовой чашки должно составлять 3:10 - 3:30 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Зерно — 16 г
Помол — средний (чуть крупнее сахара)
Вода — 260 мл
Пропорции — 1:16
Температура — 93 градуса.
ЗАВАРИВАНИЕ
1. Нагреть воду до 93 С.
2. Прогреть воронку и смочить фильтр водой.
3. Смолоть и засыпать кофе.
4. Залить 50 мл воды, подождать 30 сек.
5. Влить 60 мл воды, тонкой струей, по спирали, от центра к краю.
6. Засечь время: на 1:10 влить еще 100 мл.
7. На 1:45 влить еще 50 мл в центр.
