FRENCH PRESS
РАССКАЗЫВАЕМ, КАК ПРАВИЛЬНО
ЗАВАРИВАТЬ БЛЕНДЫ FIT-ME.COFFEE,
ЕСЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ФРЕНЧ-ПРЕСС
РЕКОМЕНДАЦИИ БАРИСТА
1. Старайтесь использовать воду с общей
минерализацией до 130 ppm. Мы рекомендуем воду «Моршинская». Оставьте вскипевшую воду на 1−2 мин. для того, чтобы добиться нужной температуры.
2. Заваривайте кофе, который
обжарен менее 4 недель назад, так вы сможете в полной мере оценить его вкусовые характеристики.
3. Смалывайте зерна непосредственно
перед завариванием для того, чтобы раскрыть весь потенциал кофе.
12 г кофе = 1 столовая ложка.
Также можно попросить бариста смолоть сразу после покупки или выбрать опцию помола на сайте.
4. При отсутствии весов воспользуйтесь мерным стаканом.
5. Всегда аккуратно опускайте плунжер,
чтобы не расплескать кофе и не обжечься.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Зерно — 23 г
Помол — крупный
Вода — 350г
Пропорции — 1:15
Температура 94 градуса.
ЗАВАРИВАНИЕ
1. Нагреть воду до 94 C (1-2 мин после вскипания).
2. Прогреть водой френч пресс.
3. Смолоть и засыпать кофе.
4. Залить 350г воды одним вливанием.
5. После 4 минуты снять образовавшуюся кофейную корочку с поверхности.
6. После оставить френч пресс на 6 минут.
7. На 10 минуте продавить плунжер и перелить
готовый напиток в другую ёмкость
(чайник, чашки).
